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“乘風人”李子柒:一碗螺螄粉年銷近5億

更新時間:2021-03-16 15:03:24 來源:食業家 瀏覽:572 次

一場疫情,讓所有行業重構加速,也讓一些自帶數字化基因的品牌捕獲加速度。

公開數據顯示,2020年,袋裝柳州螺螄粉產銷突破百億,達到105.60億元,較去年增長68.80%,提前2年完成“袋裝柳州螺螄粉銷售收入100億元”工程。

李子柒的螺螄粉生意也邁上了一個新台階。2019年7月,李子柒正式推出螺螄粉產品。2020年初,李子柒螺螄粉並一躍成為品類頭牌。

根據李子柒天貓店鋪的相關數據顯示,螺螄粉已成為其店鋪中*受歡迎的產品之一,僅月銷售額就達4000萬元左右,年營業額約4.8億。


李子柒的爆款邏輯


公開報道稱,年幼的李子柒苦過,也窮過。長大後為了生計,她在夜場工作過,睡過橋洞,還試過一塊方便麪吃兩頓。用她自己的話説,是在成長的路上,“經歷了很多不好的事情”。幸好,她機緣巧合之下接觸了短視頻,火遍全網。

而隨着影響力的提升,她的選擇也與大多數網紅不同:她將自己的品牌命名為“李子柒”,開網店*賣特色食品。上線6天,僅有的5款產品的店鋪銷售額突破千萬。

2019年,電商直播成為風口。此後,李子柒的品牌價值,正在被快速放大。誠然,她很努力。但世界不缺努力家,缺的是順應時代趨勢的人。


為什麼是李子柒?


因為她抓住了每一個機會:2018年,短視頻的快速發展,李子柒憑藉短視頻走出*門;2019年,淘寶對網紅電商的扶持,李子柒淘系店鋪銷售額激增;2020年,居家隔離期間,袋裝食品需求爆發……

一手用視頻聚合流量,一手用天貓流量變現,而螺螄粉不過是一個流量的載體。她乘上的每一股東風,都把她的努力放大了999倍。努力當然很重要,抓住時代的趨勢更重要。

去年8月,柳州政府與李子柒品牌召開了新聞發佈會。李子柒表示將在柳州投資建造線下工廠,持續深入推進螺螄粉口味研發、品質溯源、原料品控、助農扶貧等事項。

與此同時,李子柒背後的經紀公司還成立了一家全資食品子公司——廣西興柳食品有限公司,經營範圍為食品經營、食品進出口、餐飲管理等。廣西成立食品公司和線下工廠的建立,更是凸顯了李子柒品牌想要深入食品產業發展的決心。

從偏安一隅的地方美食,到紅遍大江南北的電商頂流,螺螄粉憑藉其獨特的“臭”味着實火了一把。目前來看,螺螄粉市場集中度較低,創業品牌仍有可能衝擊“品類第1”的位置,成為方便速食市場中“康師傅”、“統一”一樣的存在。


產品已不再是那個產品


目前,李子柒天貓旗艦店在售產品主要分為四類,一類是螺螄粉、紅油麪皮等方便速食,第2類是火鍋底料、香辣醬等佐餐醬料,第三類是燕窩、藕粉等中式衝飲,第四類是蛋黃酥等糕點零食

李子柒*初變現形式,與其他網紅別無二致。先尋求代工廠OEM模式合作,能很快開發出針對性產品,節省了大量研發成本。再憑藉自身流量將新品快速打入市場,藉助線上渠道快速突圍。

據瞭解,李子柒螺獅粉由廣西中柳代工生產的,桂花堅果藕粉由杭州萬隆代工生產,辣椒醬由四川寇大香代工生產……作為網紅IP品牌,李子柒通過代工輕資產運作絕不是第1家。前有三隻松鼠,後有元気森林,越來越多的企業通過輕資產運作在食品行業取得非凡成績。

通過輕資產代工運作,三隻松鼠專注於品牌和產品創新,藉着互聯網的春風短短几年實現百億營收,成為中國互聯網零食的第1品牌。

通過輕資產代工運作,元気森林在幾近飽和的飲品市場殺出一條差異化道路,創立4年估值40億元。

李子柒作為美食類網紅,坐擁龐大的粉絲,天貓旗艦店粉絲超500萬,微博粉絲2600萬..... 這些累計起來的巨大流量和超高人氣,令李子柒這個IP具備了頂流的商業價值。

工廠還是那個工廠,產品卻已不再是那個產品。李子柒作為一個具有互聯網基因的IP品牌,早期以代工廠的模式運營壓低成本,得以有空間推出高品質的產品,贏得主流消費者青睞,從而擴張到全國市場。

如今,李子柒正式開啓食品商業帝國的組建,未來發展不容小覷。康師傅和娃哈哈們所失去的,正是李子柒和元気森林們擁有的,亂花*色中,還有更多新的*者正奔赴在路上。

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